Heilig Abend ist der Abend der Weihnachtsgans – jedenfalls in den meisten Familien. Eine Weihnachtsgans ist unglaublich lecker, ganz besonders mit den Beilagen, wie sie fast überall serviert wird – mit Rotkraut und Knödeln und einer wohlschmeckenden Sauce.
Nach einem so üppigen Essen steht vielen Menschen in den Tagen danach der Sinn eher nach etwas leichterer Kost. Und leichte Kost muss noch lange nicht bedeuten dass man Karottenstreifen knabbert. Ein schönes Feiertagsgericht kann nämlich auch ein Auflauf sein. Aufläufe gibt es in verschiedenen Formen, mit Gemüse und Fleisch in Kombination, mit einer cremigen Sahnesauce oder eher mit einer Gemüsebrühe und damit kalorienarm und leicht zubereitet.
Ein Auflauf ist schnell vorbereitet. Die Zutaten werden hierfür in eine Auflaufform geschichtet, mit der Flüssigkeit oder der Sauce aus dem entsprechenden Rezept übergossen und oftmals mit Käse überbacken. Aufläufe garen im Ofen von ganz alleine und sehen fertig zubereitet nicht nur lecker aus, sondern sie riechen und schmecken letztlich auch lecker.
Und hinzu kommt noch der nette Nebeneffekt – die meisten Aufläufe kosten in ihren Zutaten nur wenig Geld und schonen die Haushaltskasse.
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